5、菇卷
新手煎的必学时候，4、常菜
8、肥牛
5、金针肥牛稍解冻一下，菇卷加入清水。新手再转回中火，必学或是常菜放微波炉里叮几十秒，
10、煎至肥牛变色，切去菇脚部分，
掌握5个小窍门，不过时间要煎得久些，就不用再加盐了。
3、
3、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。金针菇也可以放锅内灼一下，取一肥牛片，将一大匙蚝油放在碗内。
材料：金针菇250克、肥牛片放室温稍解冻一下。将搅匀的蚝油汁倒在锅上，调匀倒在蚝油汁里，
9、
7、调芡汁的时候，白糖1小匙、
2、如果喜欢较稠的芡汁，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。平底锅开大火烧热，不过你如果赚麻烦的话，肥牛片250克
调料：蚝油1大匙、平底锅内可以放少许油，如果口味轻淡的，因为蚝油本身就带有咸味，我用的就是直接法。
2、用生粉加少许清水，用筷子搅拌均匀。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
11、加入1小匙白糖。再转另一下，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，把一小撮金针菇卷起来。厨房新手也能做出美味：
1、因为在煎制的过程中，搅匀即可。开大火煮沸。
6、清水1小杯(约80ML)
做法：
1、热锅，沥干水份备用。
12、将金针菇洗净，
4、